„Granola“ das ist eine Flocken-Nuss-Trockenfrüchte-Mischung, die leicht gesüßt und im Ofen gebacken wird. Es eignet sich hervorragend als Sommer-Frühstück in Yoghurt, Beeren und auf Soothies. Auch als Topping auf selbst gemachtem Sorbet oder Parfait eine Wucht!
Zuerst die flüssigen Zutaten in einem kleinen Topf erwärmen, nicht kochen:
E 4 EL Kokosöl, 4 EL Agavendicksaft/Ahornsirup (süß befeuchtet)
M 3 TL Zimtpulver/Cardamonpulver
w 1 Pr. Salz (hält Flüssigkeit im Körper)
Während sich die obigen Zutaten vermischen, die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen:
E je eine Tasse gehackte Nüsse (alles außer Erdnüsse) und gehackte Mandeln, je 1/2 Tasse Kürbiskerne und Leinsamen/Sesamsaat
M 250 gr Haferflocken/Hirseflocken/Reisflocken
Die flüssige Öl-Gewürz-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut durchrühren. Dann alles auf einem Backblech dünn ausbreiten und bei 180°C etwa 15 min. backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Achtung! dabei bleiben – Öfter wenden, verbrennt leicht.
Wer es mag, kann nach dem Abkühlen noch Rosinen, getrocknete Aprikosen, Ananas, Kirschen oder Cranberris dazugeben – alles klein geschnitten. In dicht schließende Dosen oder Tüten verpackt hält das Granola bei uns ca 2-3 Wochen. Auch gut für die Urlaubszeit , zum Camping und für kleine Snacks unterwegs.
Sieht doch gut aus – oder … ?
Ich wünsche einen wunderschönen Rest-Sommer und einen guten Übergang zum Herbst.
Ihre HP Christine Ackermann
Naturheilpraxis Christine Ackermann 