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Dinkel – Birnen – Suppe

aus den Vorräten immer schnell gemacht

E   1 EL Butterschmalz ( Ghee)   in einem Topf zerlassen

M   1 pr. Zimtpulver                       einstreuen, umrühren

W  1 pr.  Salz                                      dito

H   3-4 Birnen                                   geschält, geachtelt, leicht andünsten

F   1-2 EL Cranberries                   einstreuen

E   3-2 EL  Dinkelmehl                   auf die Birnen stäuben, leicht anbraten

M   1 Pr Cardamompulver           einstreuen, umrühren

W   ca 1 l heißes Wasser               nach und nach dazugeben, das Mehl glatt rühren

H   1 tL Zitronensaft                     unterrühren

F   1 pr Zitronenschale               gerieben einstreuen

E   Honig, Ahornsirup                 nach Belieben zum Süßen verwenden

TIPP: Dinkelmehl kann durch andere Vollkornmehlsorten ersetzt werden, statt Cranberries und Ghee  können kandierte Preiselbeeren und Butter verwendet werden. Hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank (dann mit einer kleinen Menge Wasser vor dem Erwärmen aufrühren um Klümpchen zu vermeiden)

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